Macarrão à Petiscana



Existem dias que temos muita fome tanta que nem temos tempo para perder como grandes elaborações ou preparos.
Queremos algo simples, rápido e saboroso.

Pois bem, esta é a receita!

É um facto que simples e rápido pode muito bem ser uma pizza congelada, ou uma refeição pronta... Mas convenhamos... qual é a "graça" disso? :) Tudo o que fazemos em casa, ainda que simples, é mil vezes melhor do que o que compramos já pronto.
Esta receita surgiu de uma limpeza de frigorífico e resultou na perfeição.
Como todas as receitas que gosto de vos apresentar, também esta é versátil e permite que soltem a vossa imaginação e aproveitem assim sobras ou alguns ingredientes que vão ficando esquecidos no frigorífico.

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 250g de macarrão
  • 500g de água
  • sal e pimenta a gosto
  • 40g de azeite
  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena descascada
  • azeitonas verdes a gosto 
  • 1 lata de 8 salsishas
  • 2 c.sopa de milho cozido (usei enlatado)
  • 200g de molho de tomate
  • 200g de leite evaporado
  • salsa picada a gosto
  • queijo mozzarela a gosto (ou parmesão)
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Numa panela levar a água a ferver com 20g de azeite e sal a gosto.
  2. Quando ferver, juntar a massa e os ovos e deixar cozinhar entre 10 a 15 minutos, retirando os ovos nos primeiros 5 minutos, reservando os mesmo. Escorrer a massa e reservar .
  3. Picar finamente a cebola e levar a refogar com o restante azeite num frigideira grande (usei uma wook) até que a cebola fique translúcida.
  4. Juntar as salsichas cortadas em rodelas, o milho e as azeitonas, deixando que as salsichas fiquem ligeiramente douradas.
  5. Juntar o molho de tomate e o leite evaporado e deixar que o molho engrosse um pouco (2 a 5 minutos).
  6. Por fim envolver a massa, dispondo por cima os ovos cortados grosseiramente, a salsa picada e o queijo.
  7. Servir de imediato.

Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a água com 20g de azeite e sal a gosto e programar 10 minutos, 100ºC, velocidade 1.
  2. Juntar a massa e os ovos e programar 12 minutos, 100 ºC, velocidade colher inversa, retirando os ovos nos primeiros 5 minutos, reservando os mesmo. Escorrer a massa e reservar.
  3. No copo colocar a cebola com o restante azeite e programar 7 segundos, velocidade 5. Depois programar 5 minutos, varoma, velocidade 1.
  4. Juntar as salsichas cortadas em rodelas, o milho e as azeitonas e programar 5 minutos, 100ºC velocidade colher inversa.
  5. Juntar o molho de tomate e o leite evaporado e programar 5 minutos, velocidade 1, 90ºC.
  6. Regar a massa com o preparado, envolvendo bem e dispondo por cima os ovos cortados grosseiramente, a salsa picada e o queijo.
  7. Servir de imediato.



Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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