Carne

Hambúrguer grelhado recheado com queijo

08:10:00 Ana Filipa Costa 17 Comments


Por vezes temos a necessidade de modificar um pouco receitas tradicionais (as receitas de todos os dias).
Basta um pequeno toque e esse prato torna-se muito mais empolgante e assim, de repente, estamos a comer algo diferente.

É precisamente esse o caso com estes hambúrgueres recheados.
Fazem as delícias dos mais pequenos e são tão simples de preparar.



A quantidade que usei de carne rendeu dois hambúrgueres bem grandes, pois era mesmo esse o propósito [havia gente muito esfomeada em casa!]
No entanto 400g de carne rendem 4 hambúrgueres mais pequenos.

O único cuidado a ter nesta receita é garantir que o recheio fica bem selado, caso contrário, no momento de cozinhar a carne, o queijo irá verter todo para a grelha.
Como sugestão de acompanhamento servi com esparguete e um ovo estrelado, mas poderão também servir em pão de hambúrguer e assim fazer ainda mais as delícias da criançada, vá e dos graúdos também! :)

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 400g de carne picada (usei de vaca e de porco)
  • sal e pimenta a gosto
  • sumo de meio limão
  • 1 c.chá de paprika em pó
  • 5 dl de vinho branco
  • 4 fatias de queijo flamengo (ou outro de preferência - idealmente devem escolher um queijo que derreta com facilidade)
  • 1 c.chá de azeite


Modo de Preparo:

  1. Numa tigela colocar a carne picada e todos os restantes ingredientes com a excessão do queijo e do azeite.
  2. Misturar bem de forma a incorporar todos os sabores. Deixar repousar pelo menos 15 minutos (se tiver possibilidade deixe repousar de um dia para o outro para que a carne absorva melhor os temperos).
  3. De forma a obter dois hambúrgueres grandes, o que fiz foi separar a carne em duas bolas.
  4. Cada uma das bolas dividi em duas bolas mais pequenas.
  5. Sobre uma superfície lisa (aconselho a forrar a mesma com papel vegetal para ser mais fácil manusear), espalmar cada uma das bolas mais pequenas - de forma a que fiquem todas com o mesmo tamanho - ficando com uma espessura ligeiramente menor que a de um dedo.
  6. Sobre duas dessas bolas espalmadas, colocar o queijo. Tapar com as duas outras bolas espalmadas, pressionado as extremidades de forma a selar o recheio dentro do hambúrguer. 
  7. Aperfeiçoar a forma de modo a ficar com aspeto de hambúrgueres.
  8. Aquecer uma chapa de grelha e regar a mesma com o azeite.
  9. Colocar os hambúrgures e deixar cozinhar até que fiquem dourados (a meio do processo, pressionar os hambbúrgueres de forma a que se liberte o excesso de água que a carne possa conter.
  10. Servir quente com o acompanhamento a gosto.









Bons cozinhados! :)

17 comentários:

  1. Respostas
    1. É verdade Luísa, queijo torna tudo mil vezes mais saboroso :)

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  2. Olá Ana Filipa!!!!
    Ficou uma perdição!!!! Até mostrei pro meu marido, pois ele é super fã de hamburger caseiro!!
    Não temos queijo flamengo por aqui (pelo menos nunca vi), pensei em trocar por queijo suíço...hmmmmmmm!!!
    Beijos e ótimo Domingo pra ti! =)

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    1. Olá Andrea! Muito obrigada! :)
      O ideal é usar sempre um queijo que derreta com facilidade, assim é sucesso garantido! :)
      Espero que gostem, beijinhos e boa semana!

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  3. Con lo que le gustan a mis hijas las hamburguesas ya sé qué voy a prepararles mañana mismo. Tiene una pinta deliciosa!
    Un besito ;)

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    1. Obrigada! Espero que tu e as tuas filhas gostem Malena :)
      Uma boa semana para ti, beijijnhos*

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  4. Que delicia de hambúrguer, fiquei com água na boca.
    Adorei seu blog.

    Bjos

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    1. Que bom que gostaste Tássia :)
      Sê sempre bem vinda!

      Beijinhos*

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  5. UAU!!!! Que delicia, fiquei com água na boca :)*

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  6. Que refeição tão saborosa!!!!!! Vou levar a receita para fazer à rapaziada que entrou de férias escolares.
    bjns

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    1. Faz as delícias da criançada (e confesso que dos graúdos também!) :)
      Beijinhos, espero que gostem ;)

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  7. Respostas
    1. Olá Ana. Pessoalmente gosto de fazer uma espécie de marinada em vinho, daí os 5dl.
      Mas poderá ajustar a medida ao seu gosto pessoal (metade da dose também ficará bem), ou se não gostar poderá também omitir.

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