#1 Sugestões de Natal - Doce de Leite


Com a chegada do mês de Dezembro chega também o espírito natalício.
Aqui em casa, usualmente natal é sinónimo de horas passadas na cozinha a fazer deliciosas iguarias.
De há uns tempos para cá, adoptei o sistema de fazer destas iguarias para oferecer como prenda, geralmente junto compotas, bolos, biscoitos entre outros, num cabaz e assim faço as delícias de amigos e familiares.


São personalizadas, deliciosas, e geralmente são bastante apreciadas.
Pessoalmente acho que não existe nada melhor do que saber que alguém investiu tempo e se dedicou a preparar uma iguaria, sabendo que pensou em nós e que sabe que aquele mimo nos vai saber tão mas tão bem! :)

Durante este mês irei postar algumas ideias/sugestões de possíveis presentes ou, porque não, sugestões para rechear a mesa nesta época festiva :)

Vamos entrar no espírito de umas das minhas alturas predilectas do ano! :)

Esta receita vi no site I could kill for dessert, que tem por hábito postar receitas deliciosas!
Fiz algumas alterações ao meu gosto pessoal.
As quantidades aqui apresentadas rendem um pote médio de doce de leite, pelo que deverão ajustar as mesmas de acordo com as quantidades que pretenderem desta receita.
Conservado no frio, dura cerca de um mês (não endurece, mantendo sempre uma consistência cremosa e perfeita para cobrir/rechear bolos, muffins, crepes, etc)

Atenção: o mel confere-lhe o gosto característico que pode não ser apreciado por algumas pessoas. Se for esse o caso, aconselho vivamente que usem glucose (hoje em dia já se consegue encontrar com facilidade nas grandes superfícies).

Esta receita será também a minha participação deste mês no Projecto Natal 2014 by "Há vida para além da massa de atum", criado pelos blogs Coisas e Coisinhas e Ovelha Negra.

O que vos propomos então é que nos enviem as vossas sugestões natalícias, sejam elas receitas que fazem parte do vosso Natal, sejam iguarias que se podem oferecer, passando pelas decorações, prendas e projectos de DIY (do-it-yourself ou faça você mesmo), em que aproveitem o que têm por casa.
Ingredientes: 

  • 1 litro de leite (a receita original pede leite gordo, eu usei meio gord)
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel (a receita original pede glucose)
  • 1 pitada de SAL
  • 1 vagem de baunilha (ou 1 c. sopa de extrato de baunilha)
  • 1 c. café de bicarbonato de sódio 
Modo de Preparo:
  1. Juntar todos os ingredientes, com execpção do bicarbonato, numa panela grande e alta e levar a cozinhar em forno médio/alto, mexendo de forma a dissolver o açúcar.
  2. Quando começar a formar-se uma espuma leve por cima do leite baixar o lume para o mínimo e adicionar o bicarbonato. 
  3. Mexer até que o leite pare de subir.
  4. Manter a cozedura em lume brando, mexendo ocasionalmente para não colar à panela.
  5. Quando o doce começar a adquirir uma cor acastanhada e a sua consistência começar a engrossar, deverá mexer continuamente de forma a ajudar a redução a fazer-se de forma mais rápida e o doce adquirir corpo.
  6. No momento em que atingir a consistência desejada, retirar o lume e depositar em frascos herméticos, devidamente tapados.






Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

2 comentários:

  1. Ui, leite gordo... Às tantas com bebida de soja nem irá funcionar.
    Mas tem um aspeto, hum hum! :3

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    Respostas
    1. Até pode funcionar pois o que lhe confere corpo é o ponto do açucar.
      O leite de soja deve lhe dar um sabor diferente, menos "amanteigado", mas até acredito que resulte.

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