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Frango com laranja e mel com legumes orientais


Tenho tantas receitas para partilhar convosco e tão pouco tempo para o fazer...!

Estes tempos têm sido de correria, e sempre que sobra um algum, confesso que a primeira coisa que me vem à cabeça é descansar e relaxar.

Hoje deixo-vos uma receita que experimentei no outro dia, e que foi muito apreciada.
O molho que fiz com mel e soja tem inspirações orientais, pelo que achei que combinaria muito bem com uns legumes salteados também com um pouco de molho de soja e sementes de sésamo.
Não me enganei ;)

Espero que gostem!

(Ingredientes para duas pessoas, para 4 dobrar todas as quantidades)
Ingredientes:

  • 2 pernas de frango
  • 1 laranja (meteade em sumo, metade cortada em rodelas)
  • 1 cs de mel
  • 2 cs de molho de soja + 1 cs de sopa para os legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 cc de alho em pó
  • 1 cc de tomilho
  • 2 cs de óleo de sésamo (em alternativa usar óleo vegetal ou azeite)
  • 1 courgete pequena cortada em cubos
  • 1 cenoura pequena cortada em cubos
  • 2 cs de pimentos (usei vermelho e amarelo)
  • 1 raminho de salsa
  • sumo de meio limão
  • 1 cc de gengibre em pó
  • meia chávena de ervilhas (medida aproximada, não necessita ser exata)
  • uma chávena de rebentos de soja (medida aproximada, não necessita ser exata) - encontrei à venda do Pingo Doce, na secção de legumes e frutas.
  • 2 cs de sementes de sésamo.
Modo de Preparo:
  1. Numa travessa que possa ir ao forno, dispor as rodelas de laranja e sobre as mesmas colocar as pernas de frango.
  2. Temperar com sal e pimenta a gosto (atenção ao sal pois o molho de soja que iremos adicionar por si só já é salgado), com o tomilho e o alho em pó.
  3. Misturar o mel com 2 cs do molho de soja e o sumo da laranja e regar as pernas de frango.
  4. Levar ao forno a 200ºC até que o frango ganhe uma capa dourada, cerca de 30 minutos (durante o tempo de cozedura, regar as pernas de frango com o molho ocasionalmente).
  5. Entretanto preparar os legumes.
  6. Numa frigideira grande (usei uma wook) colocar o óleo e aquecer.
  7. Juntar todos os legumes com a excessão da salsa.
  8. Adicionar uma colher de sopa de sementes de sésamo e outra de molho de soja.
  9. Deixar cozinhar até que os legumes mirrem ligeiramente (perderão alguma água e ficarão mais macios)
  10. Nesse momento adicionar o sumo de limão, o gengibre em pó e retificar o sal.
  11. Servir os legumes polvilhando com uma cs de sementes de sésamo e com o frango.










Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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