Trufas Energéticas


Uma vez mais, deixo-vos aqui uma sugestão de snack saudável para petiscar entre refeições, perfeitos para uma dose extra de energia.

Decidi dar-lhes o nome de trufas, pois é mesmo isso que de aspeto me fazem lembrar.
Esta trufas são a salvação quando dá aquela vontade de uma coisa doce. Em casa, como se conservam durante bastante tempo no frigorífico, são a opção certa, e o facto de serem de tamanho portátil, podem facilmente nos acompanhar para um trabalho ou qualquer outro local, conservadas em pequenas caixas herméticas....e o melhor de tudo é que uma apenas sacia bastante, o que é perfeito!
O que me agrada nesta receita, é que é bastante versátil e muito prática.
Todos os ingredientes podem ser substituídos por outros de preferência, tendo apenas em atenção que se decidirem trocar as tâmaras e/ou os damascos, devem optar por frutas que tenham a mesma textura/consistência (por exemplo ameixas ou figos secos) pois são estas frutas que fazem a liga para que consigamos fazer as bolinhas.

Já experimentei usar cacau em pó ao invés da spirulina e ficaram deliciosas também. Caso optem pelo cacau, aconselho que adicionem algum doce (mel ou outro de preferência) pois podem ficar mais amargas.

Espero que gostem!

Ingredientes:
1 chávena de tâmaras descaroçadas
1 chávena de amêndoas com casca
1/2 chávena de avelãs
1/2 chávena de damascos secos
1 cs bem cheia de gérmen de trigo
2 cs de óleo de côco (ou mel)
2 cs de mistura de sementes (abóbora, sésamo, girassol, papoila, chia, linhaça)
1 cs de sementes de cânhamo - opcional
1 cc de spirulina (em alternativa pode ser usado cacau em pó)

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Triturar grosseiramente as amêndoas com as avelãs.
  2. Adicionar os restantes ingredientes e triturar  até que se transforme numa espécie de farelo pastoso.
  3. Pressionar bem a massar e fazer pequenas bolas (aproximado ao tamanha de uma bola de golf).
  4. Podem ser consumidas de imediato mas depois de umas horas no frigorífico, ficam ainda melhores.
  5. Conservam-se perfeitamente durante 2 a 3 semanas no frigorífico.

Preparo - Modo Tradicional:
  1. Triturar grosseiramente as amêndoas com as avelãs.
  2. Adicionar os restantes ingredientes e triturar  até que se transforme numa espécie de farelo pastoso.
  3. Pressionar bem a massar e fazer pequenas bolas (aproximado ao tamanha de uma bola de golf).
  4. Podem ser consumidas de imediato mas depois de umas horas no frigorífico, ficam ainda melhores.
  5. Conservam-se perfeitamente durante 2 a 3 semanas no frigorífico.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar as amêndoas e as avelãs e dar dois a três golpes de turbo.
  2. Adicionar os restantes ingredientes e dar mais dois golpes de turbo. Em seguida programar 30 seg. velocidade espiga.
  3. Pressionar bem a massar e fazer pequenas bolas (aproximado ao tamanha de uma bola de golf).
  4. Podem ser consumidas de imediato mas depois de umas horas no frigorífico, ficam ainda melhores.
  5. Conservam-se perfeitamente durante 2 a 3 semanas no frigorífico.



Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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