Carne

Galinha com Laranja (Orange Chicken)

07:03:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


No momento em que vi esta receita, tive a certeza que a tinha de experimentar.
Como já disse em posts anteriores, aqui em casa gostamos muito de comida chinesa e semelhantes, e sempre que tenho oportunidade, gosto de experimentar pratos novos.



Foi o prato escolhido para receber uns amigos num jantar, e devo dizes que foi bastante elogiado :)
Segui a receita do blog "Vai Comer o Quê?". O que mais me cativou nesta receita foi o facto de ser tão simples.
Foi também a combinação perfeita para acompanhar a minha receita de arroz Xau Xau (já aqui publicada). O frango fica super macio e o facto de levar uma cobertura de maisena e ovo, dá-lhe uma textura muito especial.
Fica com um sabor meio agridoce, que pessoalmente adoro!

Se tiverem oportunidade experimentem esta receita, não se vão arrepender!

Ingredientes:

  • 1 frango grande, sem pele, desossado e cortado em pedaços pequenos
  • 1 clara de ovo
  • 2 cs de farinha maisena
  • 1 caldo de galinha dissolvido em água (cerca de uma chávena)
  • sumo de uma laranja
  • 3 cs de açúcar amarelo (não é aconselhado substituir)
  • 2 cs de molho de soja
  • 1 cs de gengibre fresco ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cs de vinagre de arroz
  • sal 
  • óleo de sésamo a gosto
  • sementes de sésamo a gosto
Modo de Preparo:
  1. Misturar o frango cortado com a clara de ovo e a maisena e deixar repousar por pelo menos 10 minutos (deixei por 30).
  2. Numa frigideira grande (usei uma wook), colocar um pouco de óleo de sésamo (ou substituto), e adicionar o frango, fritando até ficar ligeiramente dourado.
  3. Adicionar o gengibre e o alho e misturar por cerca de 1 minuto.
  4. Adicionar os restantes ingredientes com exceção das sementes de sésamo e deixar ferver até que o caldo reduza para a metade.
  5. Servir coberto com sementes de sésamo e arroz, no caso servi com arroz Xau Xau






Bons cozinhados! :)




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