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Pernas de frango aromáticas assadas



Apesar de adorar cozinhar, durante a semana com o trabalho, a dedicação aos cozinhados o tempo e a vontade são mais reduzidos.

Por essa mesma razão adoro preparar pratos simples e práticos.
Frango assado é daquelas coisas que por norma compramos já pronto, mas a verdade é que o sabor do preparado em casa é mil vezes melhor! Já experimentei por diversas vezes fazer o frango assado inteiro mas acaba por ficar sempre ensaguentado junto aos ossos pelo que comecei a optar por assar ou cortado ou apenas as partes que pretendemos comer (guardando as restantes para canjas, recheios de tortas ou empadas, etc).
Os ingredientes aqui descritos servem 2 pessoas, deverá se ajustar a receita consoante o número de pessoas.

Ingredientes:
  • 2 pernas de frango com pele
  • 1 cs de rosmaninho seco
  • 1 cc de gengibre em pó
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 alhos grosseiramente cortados
  • 1 cc paprika 
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 cubo de caldo de galinha desfeito em pedaços (esmagar com os dedos ou auxílio de um garfo)
  • 1 cs óleo de côco (pode ser substituído por azeite ou óleo vegetal)
Modo de preparo:
  1. Numa travessa dispor as pernas de frango.
  2. Verter todos os restantes ingrediente 1 a 1 por cima das pernas de frango.
  3. Levar ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos (o tempo pode variar consoante o forno)
  4. NOTA: a meio do tempo de cozedura, fazer uns golpes fundos nas pernas de forma a permitir cozinhar mais facilmente. Para além disso, regar as pernas com o molho pelo menos umas 3 vezes de forma a permitir que o sabor penetre na carne.
  5. Servir com o acompanhamento a gosto, no caso servi com esparguete.




Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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