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Amêijoas à bulhão pato


A sugestão de hoje é ideal para um lanche à tarde, com a família e/ou amigos!
Afinal de contas, é Verão e coisinhas destas vão sempre bem :)
É tão simples e tão saborosa que é impossível resistir.

Vivo na margem sul e no verão, faço visitas regulares a Setúbal. Rara é a vez que, passando por lá não traga um tipo de marisco qualquer de "recordação" :)
O eleito do último passeio foi a ameijoa, e como cá em casa esta receita é apreciada por todos, resolvi partilhar, espero que gostem!


Ingredientes:
  • 3 cs de sal
  • 1 kg de amêijoas  frescas (usei ameijoa japonesa)
  • sumo de 1 limão
  • 1 raminho de salsa picada
  • 6 dentes de alho laminados
  • 6 cs de azeite
Modo de preparo:
  1. Mergulhar as ameijoas em água fria temperada com sal e deixar repousar cerca de 1 a 2 horas
  2. Numa frigideira grande (usei uma wook), colocar o azeite e o alho e levar a refogar (apenas o suficiente para temperar o azeite com o gosto do alho, não devem deixar o alho queimar)
  3. Juntar as amêijoas escorridas e deixar cozinhar uns minutos (cobrir a frigideira com a tampa).
  4. Quando as amêijoas  abrirem, juntar o sumo do limão, a salsa e servir de imediato.


Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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