World Baking Day - Blondies com chocolate negro

maio 18, 2014 Ana Filipa Costa 0 Comments

Hoje celebra-se o World Baking Day, é dia de arregaçar as mangas, por de lado a preguiça e fazer um bolinho para toda a família! :)

A minha sugestão é a "versão clarinha" dos brownies. Hoje por aqui comemos Blondies.
Blondies nada mais são do que Brownies que ao invés de chocolate em pó, levam açúcar amarelo.
Esta receita é usualmente feita com chocolate branco e/ou nozes pecãs.
Aqui por casa não somos grandes apreciadores de chocolate branco pelo que decidi optar pelo chocolate negro.

Ficou uma delícia, e para além disso, deixou um cheirinho delicioso pela casa!

Ingredientes:

230g manteiga
340g açúcar amarelo
Uma pitada de sal
1cs extrato de baunilha
2 ovos
280g farinha
1/2cs bicarbonato de sódio
1cs fermento
200g chocolate culinária grosseiramente picado

Preparo - Modo Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e reservar.
Derreter a manteiga numa panela, até ficar completamente líquida (não deve ferver).
Adicionar o açúcar e o sal e misturar bem, de forma a deixar de ver pedaços de açúcar e a mistura ficar fofa e mais clara.
Adicionar o extracto de baunilha e os ovos e envolver bem a mistura.
Adicionar a farinha peneirada, o bicarbonato e o fermento aos poucos. Deverá garantir que não ficam grumos na massa.
Por fim, envolver na massa o chocolate com o auxílio de uma espátula.
Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno a 180ºC por 35/40min.
Desenformar morno e cortar aos quadrados (geralmente rende cerca de 24 pedaços)

Preparo - Com robot de cozinha:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e reservar.
No copo colocar a manteiga e programar 1 a 2 minutos, 90ºC, velociadade 1. A manteiga deve ficar líquida sem ferver. Se necessário programar mais um minuto.
Adicionar o açúcar e o sal programar 2 minutos velocidade 4.
Adicionar o extracto de baunilha e os ovos e programar 1 minuto, velocidade 4.
Programar na velocidade 4 e com a máquina em funcionamento adicionar aos poucos a farinha peneirada, o bicarbonato e o fermento. Deverá garantir que não ficam grumos na massa.
Por fim transferir a massa para uma taça e envolver na massa o chocolate com o auxílio de uma espátula.
Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno a 180ºC por 35/40min.
Desenformar morno e cortar aos quadrados (geralmente rende cerca de 24 pedaços)